你還記得上一次，因為淺嚐一口甜點而幸福地嘴角上揚是何時嗎？
你還記得那抹純粹的幸福滋味是甚麼感覺嗎？
前些日子瞥見美食好芃友的分享，得知在巨蛋附近新開了一家甜點工作室，說是新開幕卻怎樣也找不到
門面極其低調，就是來回許多遍都不會意識到原來就在身旁
究竟有多低調，眼見唯一勉強可稱之為「招牌」的版面，僅約一塊磁磚的篇幅
或許小店面不甚起眼，但還請您留步，繼續聽說娓娓道來！
原以為人潮眾多，不著尋店找著人潮即可，沒想到到訪時正準備開店，也不見絲毫人影
與店家稍作了解，才知道師傅原先是在台北，因為喜歡高雄這地，才會選擇南下開店
推門入內後可見小店面可不小，深入其內可是氣質到位的法式茶沙龍，但卻怎麼數來僅有幾張桌椅？
其實佐 jo Pâtisserie從一開始就表明了身為「烘焙工作室」的身分，一樓做為茶沙龍是為著讓人可享用午茶的一派悠閒，主角可說是在二樓的工作室
也因此一樓僅有一組四人座，話雖如此，卻不失其落落大方的典雅氣質，店內從擺飾、樂聲、甜點、茶具無不講究到位
都說是工作室了！現場的甜點可是每日限量製作！而除了甜點，也有麵包可供選購，選用的材料也各有堅持
而每當有新的麵包出爐時，店裡也會飄著一股可口誘人的香氣
其中名為「香榭法國」的法式長棍最吸引人，不是因為最特別，就是因為最平凡，才堪稱經典，拿到的當下立刻敲敲看，那聲音訴說著這是個值得期待的麵包
提供飲品的選擇也有用心，除了英、法的茶品外，還有一些咖啡、果汁
但最想點的莫過於開瓶香檳與好友共享
雖說以多半是以餐食的風味為主軸，但私認為在午茶中，茶的風味是「平衡」或言「決定」一場午茶的關鍵韻味
這麼重要的事，佐 jo Pâtisserie也沒有馬虎，提供了聞香瓶也可以跟店家討論
像原先想選擇的波麗露茶，在聞香時除了吸引人的花果香，也嗅到了些許的果酸味，於是討論之下才定案以仲夏夜之夢綠茶為今日佐餐
這茶聞起來飄散著淡淡花香，茶體輕盈，有著綠茶淡雅而不會濃厚澀口的本質
在茶中也帶有溫和的花香與微微的甜蜜感，在午茶中既不失色，也不會霸道地全然佔據了味蕾
店員介紹檸檬塔應屬師傅的得意作品，其爽口的酸度讓人不禁皺起眉頭，滿口的酸甜彷彿一口咬下檸檬，卻又不至酸的過份
搭上心型的檸檬凍，果香氣又再往上提升一個層次，每口都充滿驚喜！
看著這盤，不禁開始期待未來可能會推出的英式三層午茶了
其中達克瓦茲與瑪德蓮是店家招待的，端上桌時彷彿在眼中見到了他們對自家甜品的自信
第一口就先咬了達克瓦茲
酥鬆的外殼之下，中心並不會乾癟，慢慢咀嚼中帶出越來越濃郁的巧克力香甜，甜而不膩，十分好吃
佐 jo Pâtisserie的瑪德蓮很可愛，不同於常見較長版的造型，是小巧的小貝殼
口感蓬鬆沒有乾巴巴的，是今日餐桌上口味最為純樸的小點，也很適合今日的茶飲
在法式茶沙龍，看到Macaron就絕不會甘心放手
這天遇見的是覆盆子苦甜巧克力馬卡龍
個體不小的馬卡龍，在酥脆的外殼下是期待中完美的濕潤口感
沒有討人厭的太過甜膩，而是甜中帶酸，酸中又帶出巧克力的苦甜，即便小小一顆也能展現層次
雖說馬卡龍又名「少女的酥胸」，其韻味卻不像少女般天真，卻是略帶成熟系的輕熟女
最後是切起來讓人滿足的可麗露，酥脆的外皮帶有焦糖般的香甜，內裡仍保持濕潤柔軟
在口中點綴著微微的甜味，彷彿內斂同時卻又帶有十足自信地宣示著，這種口感的可麗露才是心中喜愛的可麗露，可惜卻不常見
「如果已經沒食慾了，就把另一道甜點留給下次吧」她輕輕在旁說著，同時露出富有親和力的笑容
步出佐 jo Pâtisserie時，我知道除了茶與甜點之外，他們最想要分享的應該是享受生活的其中一種方式
事實上，她告訴我，店裡多是雙人座，其實也是希望即使一個人來，也能輕輕鬆鬆地待上片刻，放慢步調，自在地享用一杯茶
最後，我選擇將另一道甜點留待下次再品，因為知道自己一定還會再來！
無論想的是甜點、念的是茶香，思的是這處美好的氛圍，無疑都值得一訪再訪！
(義務提醒：酒後不開車！)
店家資訊：
營業時間：12:00~19:00 週一、週日公休
連絡電話：(07)556-0627
(啡棠是個愛吃愛玩的人，常常忘東忘西，如有問題或錯誤都請不吝指教，未來也會不定時更新喔！)
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