忽然驚覺距離上次提筆寫咖啡，也有一段時間了呢
想一個人坐坐的啡棠決定來到老地方♥，這地方好幾次被推薦給朋友，更甚至有學長想約會找好咖啡打電話問呢(笑)
趁新鮮獻上Pa Mano的咖啡給大家
Pa Mano位於捷運後驛站附近，博愛路拐個彎便可見到
然而沒有明顯的大招牌，因此有時會不小心錯過，話雖如此Pa Mano仍然非常熱鬧
一樓的座位皆為雙人座與吧檯區，在吧檯區可以清楚瞧見咖啡師的每個動作，啡棠覺得滿美的
想一個人靜靜的啡棠今天不想跟咖啡師談天，走上了二樓，二樓的座位則為4人座與沙發區
店裡的座位看似不多，卻可以容納許多客人而不感到擁擠，動線的設計也很寬闊
在二樓有2組沙發，時常看到一群人坐在這談天
沙發很軟很舒服，唯一的問題是桌子的高度，適合喝些東西聊天，用餐不想失儀態的話...還是選張好位子吧
在二樓放有留言簿，而一樓櫃台旁則有明信片販售
除了明信片以外還有其他些許物品，讓啡棠喜歡的是明信片的部分所得將作為慈善基金
在二樓的中央置有這些糖罐，一旁還有焦糖果露與香草果露可供個人口味添加
僅是糖便細心的區分種類，可見店家的用心與堅持
今晚陪啡棠品咖啡的，不是別人正是泰迪熊♥
在Pa Mano裡有幾隻泰迪熊，大多坐在沙發上啦，只是這隻特地來窗邊陪我♥
抱起來軟軟毛絨絨的真的很溫暖人心
是該進入正題了!!!Pa Mano的招牌有2項－咖啡&法式手工鹹甜派
很愛他們的法式鹹派，然而今天到的時候已晚鹹派已售完了，於是點了焦糖拿鐵派
派皮薄而酥脆，方便食用也不會難下刀，濕度拿捏恰到好處而不會入口乾澀
餡綿密而不過於濃稠在舌間即化開，焦糖香甜而不膩，而後咖啡的苦香味漸漸散開
上層為焦糖層，帶有太妃糖的香味，而下層則有淡淡的咖啡香，整個派還有些許的堅果芬芳
喜歡中培的啡棠今天選了手沖咖啡品項中的瓜地馬拉
詢問之下，店員說今天這支豆子應該是瓜地馬拉 彼拉莊園
一樣在研磨之後，沖煮之前會給客人嗅豆子的乾香，這支的乾香有果香，香氣中庸而非強烈
沖煮中咖啡師也會依每位客人的喜好，對酸,香&苦做些許改變
品嘗時入口便散發出堅果香，酸味會從入口便一直存在，雖是中培但酸度並非如此柔和，或有些人無法接受
可可味從中段逐漸明顯，並為最後殘留嘴裡的餘香，隨溫度漸減咖啡的表現更為強烈，其中酸度提升很快，但消逝亦快，更在溫度降低後堅果芬芳更為突顯
以口味而言這支豆子的表現很獨特，應有些人不喜歡，對於不嗜咖啡的人更不推薦
臨走前想起這面牆，難得見到牆上空蕩蕩的
這面牆上是Pa Mano稱之為「一手掌握的幸福」，平時陳列店家挑選許多不同的豆子
價位介於200~300之間，可供客人挑選，店員也很樂意為每一支豆子介紹，相信在此每個人都可以挑到一支中意的咖啡豆
Pa Mano的價格很平易近人
餐點的份量也不少，尤其是鹹派的部分更是
然而幾乎無時無刻都很熱鬧的Pa Mano似乎便不適合午茶約會等，反而適合幾位好友談天聚會
從後驛站出來步行便可輕易到達的特點很適合午後想打發時間的人來此坐坐，或許會因此喜歡上這裡喔
店家資訊：
地址：高雄市三民區察哈爾二街9號
營業時間：10:00~22:00
連絡電話：(07)323-6198
低消為一杯飲品 免服務費 店內提供無線網路 店家連結
(啡棠是個愛吃愛玩的人，常常忘東忘西，如有問題或錯誤都請不吝指教，未來也會不定時更新喔！)
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