素食主義，聽著這詞是否感到熟悉卻又陌生？
無論他是甚麼原因選擇素食，也非無肉不歡的你，對於純素的魅力，始終難以理解
我懂，因為我也一樣，直到近日，有間餐館讓人好奇
轉進福建街裡，有了撲空的第一次，這路走起來熟悉多了！
巷裡的住宅與幾間店面，其中就以它妝點的綠意最為顯眼
它，是「小孩吃素」
才走進店裡，眼前的風格，已是出乎預料
吃素的它才不是呆版的乖乖牌，紅磚裸露的牆面上，霓虹燈照著「Veganhai」
稱不上美式，也不算工業風，卻是十分活潑
一樓，是它做自己的性格
二樓，才是屬於大家的熱鬧
仿清水模的空間在陽光與昏黃燈光的組合下，拉開椅子，倚在椅背上，不小心就出了神
也不用多看幾眼，若是上了樓梯旁的這桌還空著，誰都想入座
昏黃光線中的兩人對坐，伴著一旁閃爍的點點燈光，或許是它用心準備的溫情角落
架上的玩具車上，有著永續的符號，本以為這是它的暗示
但看了它的介紹，才發現玩具不過代表著它的童心，不設限的真心
它說「管你有沒有吃素，好吃不就是最重要的嗎？」，天真的性格還真不開玩笑，也沒多想些甚麼，只想著做好每一道料理
如果踩進來了，就真的是來吃素了！
看著菜單上的頓飯、義大利麵，分著全素、蛋奶素，這才能回過神來
不管是不是吃素的你，選擇也不需太過困難，點了就對了
因為她所要的，是想交點朋友，大概在順便少吃點肉罷了
今日的心情限定湯品是紫心地瓜濃湯
有如地瓜泥一般濃稠的紫心地瓜濃湯，一入口的香草氣息濃郁
隨著那股濃厚的香氣緩緩散開，才能感受到蔬菜留下的甜味，十分暖胃的一道湯品
撲空一回，這次終讓我等到，Hai Burger孩堡是一道無肉的漢堡
乍看之下真以為是塊牛肉，但仔細咀嚼便能感受到其中不同
番茄醬的酸鹹中有著滿滿的花生香甜，卻不會太過突兀，而在全麥麵包的搭配中，同樣的健康訴求仍是一百分
或許它沒有牛肉的肉香氣，但何須比較，它早已走出它自己的一條路
放滿整盤的自製薯片炸得乾爽酥脆，調味時也避開了過於負擔死鹹的口味，這樣薯片吃起來罪惡感少了許多
豆漿拿鐵向來給人十分有朝氣的感覺，沒想到在這裡能喝到喜歡的豆漿拿鐵
配著豆漿，咖啡的酸苦香都變得銳利許多，成為更有層次的拿鐵
在小孩吃素的背後沒有甚麼偉大的故事，而是一位兩片歌手、一位不紅DJ，提前退休的第二人生
喜歡她說的，「開始決定不把自己價值建立在別人眼光下之後，就會找到自己的價值在哪裡了」
所以才有這樣一個跳脫框架的小餐館，希望能讓客人感受到前所未有的自在，簡單
或許也正因為他們有不一樣的過去，不一樣的活力，讓素食主義，成了一件很新潮的事
店家資訊：
營業時間：12:00~21:00
連絡電話：(07)222-6187
(啡棠是個愛吃愛玩的人，常常忘東忘西，如有問題或錯誤都請不吝指教，未來也會不定時更新喔！)
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