在2015年的8月，一家甜點悄悄地在網路上開始販售
而在剛好期滿一周年，也就是今年8月時，公告了暫時停止出貨的消息！
但迎來的不是令人失望的消息，而是準備在今年以新的樣貌迎接誕生
最終，終於在9月底時，以實體店面之姿延續原有的味道。
從愛河邊轉進不甚熱鬧的高級住宅區，放慢步伐，才終於在一旁找到『法絨法式手工甜點』
低調而簡潔的門面隱約透著些許粉色系的甜味
「法絨」取名自女老闆Vicky喜歡的絲絨「Velvet」
背後沒有精彩的故事，只是因為在澳洲求學時，喜歡走訪各大甜品店，在巷弄小徑間尋找不經意的小幸福，而想將幸福的味道向更多人分享
藉著這個想法，「法絨」於是誕生
透過深色的玻璃，不易感受到法絨內在的輕盈，推開門後潔白簡約的挑高空間，給人的印象與灰黑的穩重感呈現對比，而是一派輕盈自在
空間其實並不大，數一數座位大約十來個，但我不會說想來一嘗，建議預先訂位！約莫2小時的午茶中，出現了約5組客人，只有一組內用，多是外帶與預訂
這是吸引我喜歡上法絨的原因之一，可以安靜享受自己的時光，但二樓的空間又可以讓姊妹們來個甜蜜的約會♥
則是法絨在轉型實體店面後保有的多元變化
菜單簡單的一頁寫的是飲品，而將甜點都保留在甜點櫃裡
大理石的襯托下，每個都感覺格外可口，而一旁則有常溫糕點，挑選時還感覺到很少真的有這麼難抉擇的時刻
除了自己嘴饞，法絨也有適合送人的禮盒，包裝仍是一慣簡約的潔白，卻是一種典雅的氣質
或與澳洲的回憶有關，菜單上可見澳洲知名的T2茶款，或平常較少見到的短笛拿鐵，但看心情點餐的我今天點的都不是這兩款，而是皇家婚禮茶
當熱茶沖入杯中時，立刻嗅到淡雅的焦糖香，當下的心情立刻告訴我「今天點對了♥」，柔和的茶香喝起來有著自然輕柔的甜韻
為免澀口，老闆會在上桌前細心取出茶葉，之後也會貼心詢問是否須回沖
初嘗甘邑酒香榛果生巧塔，給人的第一印象是成熟女人味！
入口有著巧克力濃醇的苦香，在嘴裡化開後才漸漸堆疊出淡雅的酒香，榛果跟餅乾點綴著口感，好似成熟大人偶爾的童心未泯，略有趣味
就是出了一個拿掉榛果的純粹版本，猜也會想要一試滋味
第一次接觸到法絨時，就是從小山園抹茶乳酪塔，不同的是記憶中的樣式是圓形而非塔狀
與記憶中的有些許不同，不僅模樣，口感也有些許變化，但忘了過去，現在的抹茶塔也讓人記憶深刻
若第一次與它相遇，會被它極為輕盈的口感弄得一楞一楞的，但別被騙了，抿起來抹茶扎實的苦香很快重擊味蕾
在中間夾層的紅豆簡單提點了香味，卻仍維持一致的口感而不突兀，食後留下幾分驚喜
「幸福是一種感覺，是一種氛圍，一種沁入心田的感動。現在，法絨的甜點師希望能帶著當時取得證照的初心，真誠與大家分享這盡在不言中的感動。」，法絨在粉絲頁上如此寫著
當法絨的實體店面開始營業時，人不在高雄，於是一直惦記著此事，抱著期待，但也只嘗過一次，要描繪出形象仍是太淺薄
利用假日走一回，或許過去在網路店面無法完整具體化的精神，在一個可用眼見、可實際感受的樣貌之下，便能更清晰地感受法絨的概念
而在這概念之上，卻無法看到這家店的框架，將會如何延伸，則成了另一份雀躍之情
店家資訊：
營業時間：週日 - 週四:11:30~20:30 週一公休
週五 - 週六:11:30~21:30
連絡電話：(07)552-7727
(啡棠是個愛吃愛玩的人，常常忘東忘西，如有問題或錯誤都請不吝指教，未來也會不定時更新喔！)
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