浪漫,唯美,每個女孩心中都有一幅憧憬

法式情懷,究竟又該是甚麼樣?

如果一間甜點鋪,沒有華麗風格,沒有浪漫格調,那,還算法式甜點嗎?

  

中午,刻意走在很久沒走過的路,想起很久沒來過的甜點鋪

AM Pastry Studio.波諾斯甜點工作室,在那個眾多泡芙林立的時候,它剛好出現

隨著時間過去,相同的地方,泡芙,已不存在,取而代之的,是更加多變的甜點

也好,這趟本就不是想找泡芙的!

   

上次來時,這牆還掛著泡芙的圖畫,現在,則擺著花,瑪琳糖做成的花

直到泡芙停售的一個月後,都還有人上門詢問,如今的AM Pastry Studio失去了一部份,但找回了自己

它,就像是個美麗的誤會,它的泡芙並不是銅板甜點,而是精心設計的法式甜品

有著讓人嚮往的內容,卻生錯了時間

   

現在,AM Pastry Studio所做的,正是最原始的自己

持續以各種風貌多變,層次豐富的法式甜點,日復一日的延續著

終於,他們可以自由發揮

   

早在這之前,也來過幾次,作為一間甜點鋪,它最讓人深刻的,卻是一份很小的甜品-法式軟糖

在這,除了甜點,常溫的點心也不少,而在這之中,也有一番堅持,希望他們的點心除了口味,健康也要兼具

因此,甜點的甜,不再膩口,淡雅爽口而不失其味,才是精緻之處

而這便是法式軟糖的迷人之處,不再甜膩驚人,而是香甜細緻的果香,若有一日嘗到,你會明白。

  

AM Pastry Studio有許多堅持,一路上跌跌撞撞,卻不願輕易更改

如果捨棄掉一些堅持,一定會更成功,但那看似的成功,對他們而言可就未必

這是一間夢想的甜點鋪,一間真的有夢,真的有想法的甜點鋪

總想呈現最好的,即便未必能被人理解的價值,依然堅守,這就是她最天真又吸引人的想法

而這好似傻瓜一般的堅持,即便不被人理解,還依然咬牙的,就是她最純真的夢

    

聽著她說,只能感嘆,是夢啊!真的是夢啊!

但這畫地宏大的夢,實際卻不怎大,約莫五張座位就是全部

而浪漫?唯美?華麗?這裡都沒有

鄰著河畔公園旁的這處,有的是藍天綠意與清幽

午後的時光,配上一杯茶,或一杯酒,這慵懶的節奏,才是他們要的法式情懷

  

所以點了一瓶蘋果酒與甜點搭配,在帶上一本書,距離下個行程,可沒計劃太快離開

   

法國小黑貓蘋果氣泡酒大概是最適合甜點的小酒了

滿口成熟果香的柔和口感,帶著自然的果酸,一口彷彿蘋果汁的微醺,配在午茶中,一個人的午後,可以再放鬆一些

    

Cherry candy有很輕盈的口感,在糖果的造型中更加活潑

微酸,微甜,櫻桃與巧克力的組合總是百吃不厭

似有若無的酒漬櫻桃在其中時而出現,有些孩子氣的蛋糕也有些成熟味

    

隱藏甜點,名字就叫隱藏甜點

蓬鬆的蛋糕上,覆盆子的果香與玫瑰的花香,淡雅清新的氣質,用粉色來凸顯再適合不過

但她,也不只如此,深入內心她則有酸甜分明的覆盆子果餡,小小的一顆,氣質、個性全都有了

 

  

午後,短暫的停留,給自己一個獨處的寧靜時光

也找一個機會重溫過去的印象,相同的地方,不同的內容,還找得到相同的堅持

相同的女孩,還有著相同的夢,或許少了最初的泡芙,卻找回了自己,又何嘗不是件美事

或許吧!或許未來泡芙還有復出的可能,她說。

但那未來該是何時?又該是怎樣?沒人知道

但那時,也要記得,AM Pastry Studio的核心,不是銅板點心,而是法式甜品

 

時間,不停地走,過去的經歷,會是未來的藍圖

隨著時間過去,相同的地方,泡芙,已不存在,取而代之的,是更加多變的甜點

也好,這趟本就不是想找泡芙的,找的,是最初的AM Pastry Studio

(義務提醒:酒後不開車!)

 

店家資訊:

地址:高雄市三民區同盟二路103號

營業時間:12:00~20:00  週日公休

店家連結

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  • Joshua
  • 好棒,令人嚮往,歡迎抽空回訪交流喔!