浪漫，唯美，每個女孩心中都有一幅憧憬
法式情懷，究竟又該是甚麼樣？
如果一間甜點鋪，沒有華麗風格，沒有浪漫格調，那，還算法式甜點嗎？
中午，刻意走在很久沒走過的路，想起很久沒來過的甜點鋪
AM Pastry Studio．波諾斯甜點工作室，在那個眾多泡芙林立的時候，它剛好出現
隨著時間過去，相同的地方，泡芙，已不存在，取而代之的，是更加多變的甜點
也好，這趟本就不是想找泡芙的！
上次來時，這牆還掛著泡芙的圖畫，現在，則擺著花，瑪琳糖做成的花
直到泡芙停售的一個月後，都還有人上門詢問，如今的AM Pastry Studio失去了一部份，但找回了自己
它，就像是個美麗的誤會，它的泡芙並不是銅板甜點，而是精心設計的法式甜品
有著讓人嚮往的內容，卻生錯了時間
現在，AM Pastry Studio所做的，正是最原始的自己
持續以各種風貌多變，層次豐富的法式甜點，日復一日的延續著
終於，他們可以自由發揮
早在這之前，也來過幾次，作為一間甜點鋪，它最讓人深刻的，卻是一份很小的甜品－法式軟糖
在這，除了甜點，常溫的點心也不少，而在這之中，也有一番堅持，希望他們的點心除了口味，健康也要兼具
因此，甜點的甜，不再膩口，淡雅爽口而不失其味，才是精緻之處
而這便是法式軟糖的迷人之處，不再甜膩驚人，而是香甜細緻的果香，若有一日嘗到，你會明白。
AM Pastry Studio有許多堅持，一路上跌跌撞撞，卻不願輕易更改
如果捨棄掉一些堅持，一定會更成功，但那看似的成功，對他們而言可就未必
這是一間夢想的甜點鋪，一間真的有夢，真的有想法的甜點鋪
總想呈現最好的，即便未必能被人理解的價值，依然堅守，這就是她最天真又吸引人的想法
而這好似傻瓜一般的堅持，即便不被人理解，還依然咬牙的，就是她最純真的夢
聽著她說，只能感嘆，是夢啊！真的是夢啊！
但這畫地宏大的夢，實際卻不怎大，約莫五張座位就是全部
而浪漫？唯美？華麗？這裡都沒有
鄰著河畔公園旁的這處，有的是藍天綠意與清幽
午後的時光，配上一杯茶，或一杯酒，這慵懶的節奏，才是他們要的法式情懷
所以點了一瓶蘋果酒與甜點搭配，在帶上一本書，距離下個行程，可沒計劃太快離開
法國小黑貓蘋果氣泡酒大概是最適合甜點的小酒了
滿口成熟果香的柔和口感，帶著自然的果酸，一口彷彿蘋果汁的微醺，配在午茶中，一個人的午後，可以再放鬆一些
Cherry candy有很輕盈的口感，在糖果的造型中更加活潑
微酸，微甜，櫻桃與巧克力的組合總是百吃不厭
似有若無的酒漬櫻桃在其中時而出現，有些孩子氣的蛋糕也有些成熟味
隱藏甜點，名字就叫隱藏甜點
蓬鬆的蛋糕上，覆盆子的果香與玫瑰的花香，淡雅清新的氣質，用粉色來凸顯再適合不過
但她，也不只如此，深入內心她則有酸甜分明的覆盆子果餡，小小的一顆，氣質、個性全都有了
午後，短暫的停留，給自己一個獨處的寧靜時光
也找一個機會重溫過去的印象，相同的地方，不同的內容，還找得到相同的堅持
相同的女孩，還有著相同的夢，或許少了最初的泡芙，卻找回了自己，又何嘗不是件美事
或許吧！或許未來泡芙還有復出的可能，她說。
但那未來該是何時？又該是怎樣？沒人知道
但那時，也要記得，AM Pastry Studio的核心，不是銅板點心，而是法式甜品
時間，不停地走，過去的經歷，會是未來的藍圖
隨著時間過去，相同的地方，泡芙，已不存在，取而代之的，是更加多變的甜點
也好，這趟本就不是想找泡芙的，找的，是最初的AM Pastry Studio
(義務提醒：酒後不開車！)
店家資訊：
營業時間：12:00~20:00 週日公休
(啡棠是個愛吃愛玩的人，常常忘東忘西，如有問題或錯誤都請不吝指教，未來也會不定時更新喔！)
留言列表
