五年光陰，你說是長還是短？
2013年，秋，好雙在鹽埕區的角落開幕了，那時還是在一幢老舊的屋裡
2018年，冬末，好雙熄了最後一次的燈，謝幕了
在許多人的記憶中，好雙的甜美，是深刻的。
同年，2月6日， 由幾位充滿活力的新生，承住了好雙的接力棒，他們取了一個很美的名字－山美
曾經的好雙，是有故事，有想法的
自然也期待新的山美有個性的靈魂
門才剛開，我來了，卻還未見絲毫改變
甚至連原本的招牌都還沒來得及拆下
門外的紅磚與拱門也依舊
屋雖舊，他，還年輕，但他也有自己的故事。
他說，「山的美，來自於自然純粹」
山美給自己的期許，是回歸食物的本質，呈現原始的美好，透過味覺，堆疊出一份份暖心的滿足。
仍是不見大刀闊斧的改變，幾乎未變的鋪陳，是一切都還未及發生
他們想更新，他們有想法，但卻還要稍待，
就像發酵，需要時間醞釀，才能成就令人回味的風韻
他領我走上二樓，多少能猜到映入眼前的景象，果真與記憶中的模樣一致
未來，這空間將有更多屬於他們的風格，如今，這畫面正悄悄倒數著
盛滿的水果，熟透的香蕉
他介紹著每一樣精挑細選的食材，語中盡是滿足
聽他說的，壓根沒想到自己就像細數玩具的孩子般喜悅
看完一輪，實在難以抉擇，因為每一樣都想嘗試，最終只好取捨
除了常駐品項，甜點櫃裡也會不定期出現限量甜點
起初，他給了我一顆抹茶牛粒，就是熟悉的「台式馬卡龍」，但不同於一般糕點店空虛的口感，更加紮實酥鬆
而紮實的口感中更能嚐到抹茶完整的醇苦茶香，賦予了一顆傳統懷念的小點可上場主演的能力
菜單上，甜點中有一樣名為「山美小點」，註解處更是簡潔的寫著「翻轉經典」，這顆，就足以更新我們對傳統糕點的認識
認真的鍋煮奶茶用的是六甲單一牧場鮮奶，入口後，印象最深的不是乳香而是清晰的茶香
鍋煮奶茶最為討喜的，無非是那溫醇如絲綢的柔和口感，淡雅的甜韻也溫和順口
綿密滑順的Mascarpone cheese鋪下了一個甜美的軟床
飽滿多汁酸甜的藍莓就像小孩在其上蹦蹦跳跳，口味清爽卻又不乏趣味
與奶茶搭配的藍莓塔，是作為午茶的清新風格，這樣的組合有著女性的輕盈的身影
對成熟的大人而言，巧克力棒似乎太過稚氣也太過甜膩，但成熟的我們卻不忘偶爾回味童年
於是，山美士力架得以誕生！
山美士力架以烤堅果的香味畫出輪廓，在香甜中帶有適恰的微苦，灑上些許海鹽，讓可可的層次再添些許
為它，挑選了黑咖啡與其相襯
搭配甜食的黑咖啡，需得深邃，於是中焙黑咖啡更勝淺焙
雖是中焙但絲毫不會太過厚重，口感澄澈，一杯溫熱的咖啡佐上香甜可可的風味，極為適恰！
這樣的搭檔，則有些成年男子的風格
聽著他們討論，嘗試的各種風味，心中大致有底
山美，個性已臻成熟，而他們現所做的，他們更是樂在其中
今日，是想初識鹽埕裡的新面孔，卻意外地與好雙最後一次道別
生活中，有太多難以預料
與好雙道別後，回憶的味道，被封存，
但原有的那期待，卻得以被山美延續。
人多了，我走了。
還會再來的，我心裡知道，他也一定知道。
店家資訊：
地址：高雄市鹽埕區大成街73號
營業時間：11:00~20:00
連絡電話：(07)521-6476
每人低消一杯飲品 Wifi 店家連結
(啡棠是個愛吃愛玩的人，常常忘東忘西，如有問題或錯誤都請不吝指教，未來也會不定時更新喔！)
留言列表
