昨日瞥見新開幕試營運的咖啡館,稍作閱讀後引起不少興趣

而引人好奇的,不是新開幕,而是其文字背後迴盪腦海的思緒

   

既說是新的咖啡館怎是蝸居咖啡?其實是要走進蝸居,才在樓梯口有著招牌

因為新的咖啡館就在蝸居的二樓,其名為「好聚。所 Hiraeth Cafe」,也絕非蝸居咖啡二號店

  

上到二樓就與一樓的工業風截然不同,而且還有一扇門,推門入內才算真正進到咖啡館中,是一種店中店的概念

     

藏居二樓的是間有著老歐洲古典氣息的咖啡館

  

空間不大的小館,也在許多細節處用盡心思

  

或許新開的緣故,即使就在蝸居咖啡二樓,但卻與樓下的熱絡人潮形成強烈對比

很適合放鬆,讀點書

    

少見的英國正統約克夏布丁,同是喜愛英倫風情的應該不會想錯過

   

店員很耐心地一一解說關於他們的餐點,約克夏布丁的口感紮實Q彈,帶有蛋香,休說口味豐富,其實是純樸的,但若佐上沾醬則頓時跳脫框架

店員說道作為盤飾的三種沾醬分別為檸檬凝乳、動物性鮮奶油跟紅莓果醬

其中以果醬的酸甜最強烈鮮明,檸檬凝乳則是最具果香芬芳,而配角蛋白霜餅中則加入檸檬提香,那股清新果香很能加深印象

    

這裡提供了Twinings的茶飲,想當然就要搭配Twinings皇家伯爵奶茶,讓午茶充滿英倫風情

雖說是奶茶,但奶香沒有搶了茶香的主位,整體仍以伯爵的佛手柑香氣為韻調,並有尾韻的一股花香

鮮奶反倒增厚了不少厚實感,讓茶變得溫潤芳醇,頗有幾分英國仕女的優雅儀態

   

接著店員端出了提拉米蘇招待,實在不好意思!

Mascarpone的口感滑順,但不是輕盈沒有存在感的,並且有著清楚的咖啡酒香,尤其酒香氣會越抿越發鮮明

叉下的紮實手感還以為會很乾柴,但底層的手指餅乾基座卻意外的濕潤,像是一杯用吃的摩卡

    

接著的抹茶草莓茶巾慕斯也是店員推薦的,店家說採用的是日本進口抹茶,以可麗餅包裹同是抹茶的慕斯,是以拆禮物的方式食用,那就以拆禮物的心情享用吧

薄而柔軟的餅皮中,是飽滿的慕斯,咬下是滿溢出來的抹茶芬芳,清爽的甜取代醇苦以陪襯茶香

當我納悶那股似曾相識的酸味來源時,就一口咬下酸甜的草莓,頓時跳脫抹茶的苦韻中給人那日式老街的印象

   

用來搭配抹茶甜點的是日本玉露,茶體並沒有預料的輕薄,有些許的厚實感覺

使人眼睛為之一亮的在於入喉之後,又從舌根而來的回甘

而略微苦香的茶搭上些許酸甜的甜點,相互平衡,或許是來自不同時代的日式風情,但意外合拍

  

如果只是想吃喝點甚麼,消磨些時間,好聚。所一定能滿足你我的需求,也只需讀到這裡

但若是想深入看起,往下讀或許會更喜歡上這裡

因為比起裝潢、格調、餐食,更引人遐想的應是這間店的「靈魂」,只是在那之前還要先看過它的名字

  

店家的介紹是這樣的...

正確的形式名稱叫「好聚。所」,為何不是「好聚所」呢?

因為「好」馬克斯不想當形容詞,「好聚」是意識形態,而「所」是地方,意即我們提供的場合。

  

如果說蝸居咖啡的意識型態是對於自我的一種呢喃與省思。「好聚。所」想要傳達的是人與人之間的緣分與相聚。

人是一種個體,相對多數的人無法獨善其身,所以演變成群居的生物。而整個星球數十億的人口,在成千上萬的人中,兩個人的相遇,都是一種無比浪漫美麗絕倫的事情。試想,每一個人一天之中走在街上,你與多少人碰頭?又與多少人錯過?再看看現在坐在你對面的人,你們在彼此的生命中駐足停留,這難道不值得慶祝嗎?

「好聚」的英文名為"Hiraeth" ,它的原意為鄉愁,也混合了掛念、渴求以及不可回去的愁緒含義。如同人生有陽光也總有黑暗,而Hiraeth對應了好聚,就如同歲月有離合,我們提供了一個讓緣分好聚的場合,能否好散,就交給你們了。

很懸念吧?確實,這種只能意會,難以言談的理念,是有些新鮮,但也請別隨興地想成了「等一個人,咖啡」

  

當我坐在角落觀察著,體會著,一直覺得或許是這裡太新了,太少人知道了,所以一直拘泥於「好聚。所」與「蝸居咖啡」的意識形態

偏偏卻是樓下有著較多人來人往的交流之感,然後便不停在思緒的迴圈裡打轉,找不到出口

最後才能理解,其實答案早已揭曉,這裡或許並無強調著一種意念,而是一處場所

一處你我能坐下享用一份餐點、一杯咖啡,靜下心認識身邊或熟悉或陌生的人事物的場合

 

店家資訊:

地址:高雄市鼓山區裕誠路1035號2樓

營業時間:週三、四、日:11:00~21:00  週二公休

     週五、六:11:00~22:30

連絡電話:(07)522-9000

店家連結


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(啡棠是個愛吃愛玩的人,常常忘東忘西,如有問題或錯誤都請不吝指教,未來也會不定時更新喔!)

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